【文明餐桌】吴忠市市场监督管理局利通区分局关于开展“文明餐桌”行动工作总结
| 索引号 | 640302007/2021-00218 | 文号 | 生成日期 | 2021-06-20 | |
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| 内容分类 | 主动公开 | 发布机构 | 吴忠市市场监督管理局利通区分局 | 责任部门 |
吴忠市市场监督管理局利通区分局
关于开展“文明餐桌”行动工作总结
为深入贯彻落实习近平总书记坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，扎实推进全域创建“食品药品安全区”创建工作，根据吴忠市市场监督管理局《关于深入开展“文明餐桌”行动的通知》相关工作要求，现将利通区分局开展“文明餐桌”行动工作情况总结如下：
一、工作开展情况及成效
（一）强化食品安全监管，着力建立健康饮食环境。通过持续对餐饮行业开展监督管理,要求餐饮服务单位强化食品安全主体责任意识，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范台账管理，做好进货查验记录、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品原料及添加剂管理等工作，坚决禁止餐饮服务单位加工食用野生动物，严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品，采购、销售及加工未经检疫检验合格肉品等行为。开展早茶拉面馆食品安全监管、农家乐监管等各类专项整治10次，约谈6家网络订餐第三方平台1次，检查餐饮经营主体8552家次，下发责令改正通知书198份，6家网络平台整改存在问题43条，关闭名称不符合要求的店铺54家，查办餐饮相关案件3起，入库罚没款1.2万元，保障人代会、政协会等重大活动11次。召开餐饮单位培训约谈会签订“食品安全诚信经营，坚决制止餐饮浪费承诺书”。促进餐饮行业文明守法、诚信经营，建立安全健康的饮食环境，踏好文明用餐的第一步。
（二）深入开展宣传教育，树立文明节俭时尚新风。将“文明餐桌”行动与“2021年餐饮从业人员培训年”同步开展，先后组织开展了“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统应用培训会、“五一”节前食品安全培训约谈会、早茶网红餐厅食品安全诚信经营培训约谈会等13场培训，培训约1000人次，对制止餐饮浪费专题内容进行了培训宣讲，发放《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等书籍资料2200余份。通过组织开展群众“进工厂、进后厨”感受食品安全活动、“全域创建食品药品安全区 守好人民健康生命线”主题党日活动、“光盘行动”倡议活动、食品安全进校园宣传活动、“食品安全你我同查”活动等，推动“我为群众办实事”实践活动走深走实，进一步营造食品安全共治的良好氛围。结合本年度食品安全宣传周系列活动多次开展了“关注食品安全 拒绝餐饮浪费”承诺签名活动，通过广泛开展形式多样的文明餐桌宣传活动，号召单位学校食堂、餐饮服务单位设置“文明餐桌行动”标识牌，推广文明餐桌礼仪，倡导节约用餐行为，提高文明用餐素质。分局机关深化文明用餐文化建设，加强干部职工管理工作，常态化教育干部以身作则、率先垂范，向家人朋友倡导文明、理性就餐生活方式，聚合崇俭抑奢的正能量。
（三）坚持分类实施倡导，建立制止浪费长效机制。广泛推进以“厉行节约、反对浪费，坚决制止餐饮浪费行为”为主题的文明餐桌行动与深化全国文明城市建设相关工作有机融合，坚持统筹推进、分类实施，以今年早茶文化美食节为契机，从早茶拉面馆、大中型餐饮、机关学校食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，引导餐饮服务单位自觉加入宣传队伍，通过桌签桌牌、LED显示屏推广“文明餐桌行动”宣传标语，已张贴“食品安全诚信经营，坚决制止餐饮浪费承诺书”1000余份，发放全域创建“食品药品安全区”倡议书2000余份，督促餐饮服务单位建立厉行节约的管理机制，倡导餐饮店推出“节约提醒”“半份菜”“小份菜”“主动打包”等各种各样的小措施，鼓励餐饮消费群体不讲排场，节约消费、理性消费、注意科学打包、避免铺张浪费，倡导消费者形成文明就餐理念。
二、下一步工作安排
下一步，我局将以健康用餐、节俭用餐、文明用餐、绿色用餐为导向，坚持统筹推进、分类实施，将全面推行文明餐桌行动与全域创建“食品药品安全区”、文明城市等工作有机融合，发挥大中型餐饮单位、机关食堂等场所的示范引领作用，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，将建立长效机制，细化具体措施，把文明餐桌行动纳入日常监督检查、食品安全考核中，推动文明餐桌行动标准化、规范化、常态化运行。通过开展形式多样的主题实践活动，发动餐饮服务单位和消费者积极参与，强化消费者生态文明意识，争做文明餐桌行动的倡导者、示范者、推动者、践行者，弘扬节俭惜福的传统美德，杜绝滥食野生动物陋习，努力在全社会形成讲餐桌文明、养健康习惯的良好局面。
吴忠市市场监督管理局利通区分局
2021年6月20日
